Evento Soba Togakushi (16 marzo) e Soba Miyagi (30 marzo)

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L’Ambasciata del Giappone organizza a Roma degli eventi con lecture e dimostrazione sulla soba fatta a mano. Nel 2015, presso il padiglione giapponese di Milano EXPO, sono state presentate molte varietà di cucina nipponica compresa la soba. Ciò ha richiamato la grande partecipazione del pubblico tanto che si sono create lunghe file per visitare il padiglione. Anche grazie a ciò la conoscenza in Italia della cucina giapponese è in crescente aumento.
Questa volta verrà presentato un piatto che non può mancare quando si parla di pasta giapponese (men) e che, oltre ad essere un piatto tradizionale della cucina nipponica, è anche abitualmente consumato nel Giappone odierno. Vi invitiamo a provare dal vivo sia il sapore sia il modo in cui viene preparato questo alimento di forma simile alla pasta.

Di seguito le info. Vi invitiamo a partecipare!

In questa occasione, in alcuni ristoranti giapponesi a Roma sarà in corso una campagna di promozione della soba. Vi informeremo a breve sui dettagli.

Volantino

(1) Soba a Eataly – da Togakushi a Roma
1 data:venerdì 16 marzo 2018
(1°turno ) 17:00 ~18:30
(2°turno) 19:00 ~20:30

2 Luogo: Eataly Roma 3° piano Centro Congressi,
Piazzale 12 Ottobre 1492, 00154 Roma

3 Dettagli evento
Il maestro Terufumi Yamaguchi, proveniente dalla zona di Togakushi nella prefettura di Nagano, darà una dimostrazione di preparazione della soba fatta a mano secondo la ricetta tramandata da molti anni ai piedi del Monte Togakushi. Inoltre, Hiroko Nakazawa, professoressa del Nagano Prefectural College, ci spiegherà il fascino della soba anche da un punto di vista nutrizionale. Infine, è anche prevista una degustazione di soba, di tè fatto con i frutti del grano saraceno (soba) e di sakè. Ci sarà anche una presentazione della zona di Togakushi, una delle metà turistiche giapponesi in voga in questi ultimi anni.

4 Prenotazione
  Non è necessaria la prenotazione. Ingresso gratuito. La degustazione sarà possibile per un massimo di 80 persone a turno.

※ Il 18 marzo presso Ramen Bar Akira (Piazza Bologna, 8/9,00162 Roma) si svolgerà un workshop. Per info e prenotazioni  http://ramenbarakira.com/


(2) Ecco a voi famosi maestri di soba!
1 Data: venerdì 30 marzo
Primo turno 12:30-14:00 Dimostrazione di preparazione della soba, degustazione ( una porzione)
Secondo turno 16:30-18:00 Dimostrazione di preparazione della soba, degustazione (mezza porzione), degustazione di sakè

2 Luogo:Ristorante Giapponese Doozo 
Via Palermo, 51, 00184 Roma

3 Dettagli evento
Un gruppo di maestri appassionati della soba fatta a mano di Miyagi (Nord-est del Giappone) svolge attività di divulgazione del fascino della soba mostrandone la preparazione a mano e facendola degustare. Alcuni famosi maestri che finora hanno già svolto delle dimostrazioni a Cuba (La Havana) e negli Stati Uniti (California) contribuendo all’interscambio internazionale, saranno a Roma. Potrete gustare una soba fatta con farina di grano saraceno di altissima qualità difficile da provare anche a Tokyo.

4 Prenotazione
※ Ingresso previa prenotazione per massimo 50 persone a turno.
Per prenotazioni:eventodoozo@yahoo.co.jp