Il Giappone parteciperà a "Terra Madre Salone del Gusto 2016", il più grande evento Slow Food a livello mondiale che si terrà dal 22 al 26 settembre a Torino presso il Parco del Valentino. L'Ambasciata del Giappone durante la manifestazione presenterà insieme a Slow Food Japan i seguenti eventi:
1. 22 settembre (giovedì) dalle h.16:00
Opening dello stand Giappone con la partecipazione dell'Ambasciatore del Giappone in Italia Kazuyoshi Umemoto.
2. 24 settembre (sabato) dalle h.14:00
Conferenza "Story of Sushi- Traditional wisdom of the Ocean" a cura del sushi chef di tradizione Edo Yoshinori Tezuka.
3. 25 settembre (domenica) dalle h.13:00
Lo chef della Prefettura di Ishikawa, Shinichiro Takagi, offrirà nella cucina di Terra Madre il jibuni, piatto tradizionale della regione.
4. 26 settembre (lunedì) dalle h.11:00
Il sushi chef di tradizione Edo, Yoshinori Tezuka, offrirà nella cucina di Terra Madre del sushi preparato secondo la tradizione Edo utilizzando ingredienti italiani.
Durante l'evento verrà allestito uno stand che vedrà la partecipazione dal Giappone di rappresentanti del settore agroalimentare, di Slow Food Japan (ONG) e di alcuni enti locali (Prefettura di Ishikawa, Città di Sapporo e Città di Kobe). Nello stand, allestito con noren (tipica tendina giapponese) e lanterne, tanto da ricreare la tipica atmosfera dei matsuri giapponesi, verranno esposti prodotti tipici di ogni regione (sakè, tè, salsa di soia, miso ecc.) e ogni giorno saranno organizzati workshop sul cibo e l'agricoltura e degustazioni.
